TUYÊN TRUYỀN CÔNG TÁC Y TẾ TRƯỜNG HỌC

THÁNG 10/2026

CHỦ ĐỀ: DINH DƯỠNG HỢP LÝ - AN TOÀN THỰC PHẨM

- PHÒNG NGỘ ĐỘC

Kính thưa quý thầy giáo, cô giáo!

Các em học sinh thân mến!

Dinh dưỡng hợp lý là một trong những nền tảng quan trọng để cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và duy trì khả năng học tập. Ở lứa tuổi học sinh THPT, cơ thể vẫn đang phát triển mạnh về thể chất và trí tuệ nên việc ăn uống đầy đủ, cân đối, đúng giờ và bảo đảm an toàn thực phẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.

Bên cạnh đó, thực phẩm không an toàn có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Vì vậy, chủ động lựa chọn thực phẩm an toàn, giữ vệ sinh khi ăn uống và biết cách xử trí khi có dấu hiệu bất thường là trách nhiệm của mỗi học sinh.

1. DINH DƯỠNG HỢP LÝ - ĂN ĐỦ, ĂN ĐÚNG, ĂN ĐA DẠNG

Một bữa ăn hợp lý cần cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Không có một loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể cung cấp đầy đủ tất cả dưỡng chất cho cơ thể, vì vậy các em cần ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm.

Ăn đủ các bữa chính trong ngày, hạn chế bỏ bữa sáng.

Tăng cường rau xanh, trái cây và các thực phẩm giàu chất xơ.

Lựa chọn nguồn đạm phù hợp như cá, thịt, trứng, sữa, đậu và các sản phẩm từ đậu.

Ăn lượng chất béo vừa phải, ưu tiên nguồn chất béo lành mạnh.

Uống đủ nước, nhất là khi học tập, vận động hoặc thời tiết nóng.

Không ăn quá nhiều hoặc quá ít; điều chỉnh khẩu phần phù hợp với nhu cầu và mức độ vận động.

2. HẠN CHẾ ĐỒ ĂN, ĐỒ UỐNG KHÔNG CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE

Đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, bánh kẹo, nước ngọt có đường và các món ăn quá nhiều muối, đường hoặc chất béo nếu sử dụng thường xuyên có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Học sinh nên lựa chọn thực phẩm tươi, đa dạng và có nguồn gốc rõ ràng.

Hạn chế nước ngọt có ga, nước tăng lực và đồ uống nhiều đường.

Hạn chế đồ chiên rán, thức ăn nhanh và thực phẩm quá nhiều muối.

Không lạm dụng bánh kẹo, snack và đồ ăn vặt thay cho bữa chính.

Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, mốc hoặc biến đổi màu, mùi.

3. ĂN UỐNG AN TOÀN - PHÒNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra khi sử dụng thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật, hóa chất, độc tố hoặc được bảo quản, chế biến không đúng cách. Để phòng ngừa, các em cần thực hiện tốt những nguyên tắc cơ bản trong lựa chọn và sử dụng thực phẩm.

Chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng.

Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

Rửa sạch thực phẩm, nấu chín kỹ và sử dụng nước sạch.

Tách riêng thực phẩm sống và thực phẩm đã chín; bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ và thời gian.

Không ăn thực phẩm đã để lâu ở nhiệt độ phòng hoặc có dấu hiệu bất thường.

Không mua đồ ăn, nước uống không bảo đảm vệ sinh tại các địa điểm không rõ nguồn gốc.

4. 5 NGUYÊN TẮC VÀNG ĐỂ BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM

Giữ vệ sinh: rửa tay, dụng cụ và bề mặt chế biến sạch sẽ.

Tách riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín để tránh nhiễm chéo.

Nấu chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là thịt, cá, trứng và các món ăn có nguy cơ cao.

Bảo quản thực phẩm đúng cách, không để thực phẩm chín ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Sử dụng nước sạch và nguyên liệu an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.

5. NHẬN BIẾT DẤU HIỆU NGHI NGỜ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Sau khi ăn, nếu xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, mệt mỏi hoặc các biểu hiện bất thường khác, cần nghĩ đến khả năng rối loạn tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm, đặc biệt khi nhiều người cùng ăn một loại thực phẩm và cùng có triệu chứng.

Ngừng sử dụng thực phẩm nghi ngờ và giữ lại mẫu, bao bì hoặc thông tin liên quan nếu có thể.

Báo ngay cho giáo viên, nhân viên y tế trường học và gia đình.

Uống nước phù hợp nếu còn tỉnh táo và có thể uống; không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy hoặc thuốc khác khi chưa được hướng dẫn.

Nếu có dấu hiệu nặng như nôn liên tục, đau dữ dội, lơ mơ, khó thở, mất nước hoặc tình trạng xấu đi, cần được đưa đến cơ sở y tế kịp thời.

Trong mọi trường hợp nghi ngờ ngộ độc tập thể, nhà trường cần phối hợp với cơ quan y tế theo quy định để xác định nguyên nhân và xử trí.

6. VỆ SINH CÁ NHÂN KHI ĂN UỐNG

Rửa tay sạch trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh và sau khi tiếp xúc với các bề mặt bẩn.

Dùng dụng cụ ăn uống sạch; không dùng chung cốc, chai nước hoặc dụng cụ cá nhân.

Không ăn khi tay bẩn hoặc khi thực phẩm có dấu hiệu bất thường.

Bỏ rác đúng nơi quy định, giữ khu vực ăn uống sạch sẽ.

Uống nước từ nguồn bảo đảm vệ sinh.

7. CẢNH GIÁC VỚI THỰC PHẨM, ĐỒ UỐNG KHÔNG RÕ NGUỒN GỐC

Một số sản phẩm được bán dưới hình thức bắt mắt, giá rẻ hoặc quảng cáo hấp dẫn nhưng không có đầy đủ thông tin về nguồn gốc, thành phần và hạn sử dụng. Các em không nên mua hoặc nhận thực phẩm, đồ uống không rõ nguồn gốc; đặc biệt không sử dụng sản phẩm có bao bì rách, phồng, biến dạng, hết hạn hoặc có mùi vị bất thường.

Không nên vì tò mò hoặc theo lời rủ rê của bạn bè mà thử một sản phẩm chưa biết rõ thành phần. Bảo vệ sức khỏe bắt đầu từ việc biết nói “không” với thực phẩm không an toàn.

8. HỌC SINH HÃY CÙNG XÂY DỰNG VĂN HÓA ĂN UỐNG AN TOÀN

Mỗi học sinh có thể trở thành một tuyên truyền viên nhỏ trong gia đình và nhà trường bằng cách lựa chọn thực phẩm an toàn, không xả rác, giữ vệ sinh khu vực ăn uống và nhắc nhở bạn bè cùng thực hiện. Khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu mất vệ sinh hoặc nguy cơ gây hại, hãy báo ngay cho giáo viên hoặc nhân viên y tế trường học.

Một lựa chọn đúng hôm nay có thể giúp phòng ngừa bệnh tật ngày mai. Hãy biến kiến thức về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm thành thói quen trong mỗi bữa ăn.

9. 5 VIỆC NÊN LÀM TRONG THÁNG 10

* Ăn đủ bữa, ăn đa dạng và ưu tiên rau xanh, trái cây.

* Uống đủ nước, hạn chế nước ngọt và đồ uống nhiều đường.

* Chỉ lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng.

* Rửa tay trước khi ăn, ăn chín uống sạch và giữ vệ sinh khu vực ăn uống.

* Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, báo ngay cho người lớn và nhân viên y tế; không tự ý điều trị.

THÔNG ĐIỆP TUYÊN TRUYỀN THÁNG 10/2026

“ĂN CHÍN - UỐNG SẠCH -CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN.”

“DINH DƯỠNG HỢP LÝ - SỨC KHỎE TỐT - HỌC TẬP HIỆU QUẢ.”

Kính thưa quý thầy cô và các em học sinh! Sức khỏe của mỗi người được hình thành từ những thói quen rất gần gũi, trong đó ăn uống an toàn và dinh dưỡng hợp lý là những yếu tố quan trọng. Hãy cùng Trường THPT Lý Thường Kiệt số 1 thực hiện tốt các nguyên tắc an toàn thực phẩm, chủ động phòng ngộ độc và xây dựng môi trường học đường khỏe mạnh, an toàn.

Chúc quý thầy cô và các em học sinh luôn mạnh khỏe, học tập hiệu quả và có những lựa chọn thông minh cho sức khỏe của mình!